Per eliminare un attributo dallo style inline di un elemento si può utilizzare il seguente metodo:

(function($) {     
   $.fn.removeStyle = function(style) { 
      var search = new RegExp(style + '[^;]+;?', 'g');   
      return this.each(function() {    
         $(this).attr('style', function(i, style) { 
            return style.replace(search, ''); 
         }); 
      }); 
   };
 }(jQuery));

Se abbiamo un div con id sonoIlDiv con l’attributo style width:300px;height:100px e vogliamo togliere la height:

$('#sonoIlDiv').removeStyle('height');

Modo utile per manipolare lo style di un elemento!